Carmenero IGT Ca Del Bosco

Megnevezés: Vino da Tavola Rosso Asztali bor

Szőlőfajta: Carmenere 100%.

Származás: Két Carmenere szőlőültetvény, átlagosan 21 évvel ezelőtt ültetve, Passirano falunál.

Hektáronkénti átlagos hozam: 7000 kg szőlő, ami 4100 liter bor (must-gyümölcs arány 58%).

Borkészítés: a Carmenere szőlőt régóta kézzel szüretelik, majd gyorsan osztályozzák és hűtik. Bogyózás gravitációval történik, ezzel elkerülhetők a szivattyús rendszerek okozta nemkívánatos aromák. Alkoholos erjedés és kivonatolás 20 nap, a gondos hőmérséklet ellenőrzés mellett. A még meleg bor kis tölgyfahordókba kerül, aminek legalább 65% új. Érlelés összesen 10 hónap.

Alkohol 13,5%

pH 3,68

Összes savtartalom 4,50 gramm / liter

Illékony savasság 0,43 gramm / liter.

Szulfitok: Összes kén-dioxid kevesebb, mint 40 mg / liter (maximum jogi korlát: 150 milligramm / liter).

Kiszerelés 750ml 

Kód: CDB002

© 2019 Valpolicella Kft. All Rights Reserved.

Please publish modules in offcanvas position.