Dedicato A Walter Allegrini

Kóstoló jegyzetek
Ez a pincészet legfontosabb bora, 100% -ban Cabernet Franc, Marilisa és Franco azt a bort szentelték Walternek elhunyt testvérüknek. A gazdagság első látásra is nyilvánvaló, megerősíti az illata, amivel tökéletesen összhangban van, mély fekete-bogyós gyümölcsök, bors és balzsamfényes illatok eukaliptusszal. Az ízében megdöbbentő, hogy képes fenntartani ezt a könnyű feszültségű struktúrát ami erőteljes ugyanakkor mozgékony.
Élelmiszer párosítás
Különösen alkalmas lédús, jól fűszerezett húsokhoz, például fürjhez, bárány, galamb, kacsa, nyúl és párolt hús vörösborral szószokhoz. Tökéletes a prémium, teljes ízű sajtokhoz.
Tálaljuk 16/18 ° C-on nagy borospohárban.

Megnevezés: Bolgheri Superiore D.O.C.
Szőlőfajták: Cabernet Franc 100%
A terület: Bolgheri
Szőlőültetvények helye: Via Bolgherese (3,00 ha - 7,40 ac)
Magasság: 56 m (183 ft) a.s.l.
Expozíció: Nyugat-Dél / Nyugat
Talaj jellemzői: Mély, durva szemű vörös homokkal, kavicsos, 120 cm-es agyagréteggel jól elvezetve (46. \ t ) a felület alatt. Enyhén alkáli.
Képzési rendszer: Spoved kordon
A szőlő kora: 24 év
A szőlőültetvények sűrűsége: Via Bolgherese 9000 szőlő / ha (3642 / ac)
Borítás és öregedés
Borkészítés: A részlegesen lágy préselés a bogyók szakítás
Erjesztés: Hőmérsékletszabályozott rozsdamentes acél tartályokban
Erjesztési hőmérséklet: 28/30 ° C (82/86 ° F)
Az erjedés időtartama: 15 nap
Malolaktikus erjedés: Természetesen (nem inokuláció) novemberben 22 ° C-on (68 ° F)
Öregedés: 24 hónap 225 literes új francia tölgyfahordóban
Analitikai adatok
Alkoholtartalom: 15%.
Teljes savasság: 5,9 g / l
Maradék cukrok: 1,5 g / l
Száraz extraktum: 33 g / l
Szabad SO2: 37 mg / l
Összes SO2: 98 mg / l
pH: 3,7

Kiszerelés 0,75L

6 db / karton

Cikkszám: ALL020

Kiemelt partner

Bővebb termékválasztékért kérjük kattintson a Casa Rinaldi képre

casarinaldi2

Rólunk

Valpolicella Kft
Olasz élelmiszer és ital kis és nagykereskedés
2151 Fót József Attila utca 35.
Nyitva tartás: H - P 08:00 - 15:30
Tel: +36 27 200 970
Fax +36 27 200 972
© 2019 Valpolicella Kft. All Rights Reserved.

Please publish modules in offcanvas position.