Passo delle MulePasso delle Mule IGT Duca di Salaparuta

Származási terület: Szicília dél-közép

Szőlő: Nero d'Avola.

Talaj: vegyes összetételű mészkő

Magasság: 290-340 méter tszf.

Klíma: enyhe tél és hideg tavasz, forró nyár és ősz nagyon száraz

Szüret: kézi, teljes érettség (szeptember közepén)

Gyártás: hagyományos kivonatolás 8 napon át 28 ° - 30 ° C

Érlelés: legalább 10 hónapig tölgyfahordóban 

Öregítés: Palackozás után 6-8 hónapig pincében szabályozott hőmérsékleten (15 ° - 16 ° C)

Szín: Mély rubin piros és mély

Illat: gyümölcsös cseresznye és málna, komplex, fűszerek és vanília szép egyensúlyban 

Íz: gazdag, teljes és bársonyos, nagy struktúra és kitartású aromás, jellegzetes puritán tanninokkal, de udvarias

Alkohol: 13,5% vol.

Fogyasztási hőmérséklet: 17 ° / 18 ° C

Ajánljuk: ételek vörös hússal, közepes érett sajtok

Tárolás: palackot hűvös (15 ° C), és nem túl nedves helyen

Élethossz: Több mint 5 évig, megfelelő pincében

Formátum: 0,75 liter

Első Gyártási év - Vintage 2002.

Kód: MO0044