Cignale CdQCignale IGT Castello di Querceto

Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10% 

Alkoholtartalom: 13,5%

Szőlő helye: dél felé délkeletre 490-520 méteres tengerszint feletti magasságon

Tőke életkor: 30 év

Képzési rendszer: ösztönözte kordon / Guyot

Az ültetés sűrűsége: 7,500 / ha

Ültetés éve: 1981

Első gyártási év: 1986

Fermentáció: 28 ° C

Macerálás: körülbelül 20 nap

Érlelés: fahordóban Allier, Tronçais és Limousine 20-24 hónapig és finomítás palackban legalább 6 hónapig

Termelés: 20,000 palack

Hosszú élet: 20-25 év

Jellemzői: erős és kiegyensúlyozott rubinvörös, lágy, elegáns, egyenes karakter hosszú és jól strukturált.

Étel párosítás: Sült húsok, sült őz, vaddisznó pörkölt. Dugótlanítani legalább két órával tálalás előtt

Kód: CDQ003